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  •  老锅菜

    老锅菜

    老锅菜又叫地锅烩菜,是太行人民饮食结构中的传统菜。人们吃大米饭、小米干饭、馒头、捞面条时常用老锅菜下饭,饭菜一碗盛,不单上菜碟。老锅菜多是以红薯粉条为主料,配以其它蔬菜,如白菜、萝卜、茄子、豆角、豆腐、海带之类煮熟加佐料,即成老锅菜。食时,现将干饭盛入碗里,再盛上老锅菜。...
  • 糊涂面条

    糊涂面条

              糊涂面条是农村经常吃的一种家常饭。南方的米,北方的面。面条是南太行山里人喜欢的饭食。...
  • 山韭菜炒鸡蛋

    山韭菜炒鸡蛋

                山韭菜又名长生韭、起阳草。味道非常鲜美,还有其独特香味,山韭菜因营养丰富,又有温补肝肾,含有较多营养物质,尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等较高。不仅用于蔬菜,而且具有药用价值。山韭菜可炒食,荤素皆宜,还可做陷,风味独特,已成为市民青睐的花色蔬菜之一。...
  • 香椿炒鸡蛋

    香椿炒鸡蛋

        香椿炒鸡蛋一种适合春季食用的汉族名菜,属于北方菜系炒菜,此菜金黄翠绿相间,香椿味浓,味道香辣鲜美,具有滋补的功效。...
  • 灰灰菜

    灰灰菜

     灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用,味道鲜美,口感柔嫩,营养丰富。食用灰灰菜能够预防贫血,促进儿童生长发育,对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外,全草还含有挥发油、藜碱等特有物质,能够防止消化道寄生虫、消除口臭。...
  • 干炸小野鱼

    干炸小野鱼

     八里沟独特的山泉孕育出的纯野生小鱼,用山鸡蛋勾芡炸出天生的美味!...
  • 山韭菜盒子

    山韭菜盒子

     是使用小麦面发酵后,包上从山上采集来的山韭菜和土鸡蛋拌的馅,在地火铁锅里烙出来的,白里透着金黄,内馅鲜香可口。山韭菜炒鸡蛋八里沟景区山韭菜炒鸡蛋,选用真正的山里土家鸡蛋,这种鸡蛋小炒后颜色金黄,再佐以纯正的山韭菜。山韭菜炒鸡蛋味道微辣,黄绿相间,且有一番质朴的鲜香。...
  • 马齿苋饼

    马齿苋饼

     可炒、可凉拌,当地人最爱用它来摊煎饼。这种在田间地头随处可见的野菜,不仅是白头发的克星,还是“长寿菜”!...
  • 蜜汁山药

    蜜汁山药

     甜蜜蜜的感觉,酥酥的外皮包裹着软软的山药,配上甜甜的汁儿,很美味。...
  • 茵陈谷蕾

    茵陈谷蕾

    三月茵陈四月蒿,茵陈全草入药,可预防流感,治中暑、感冒、头痛身重、腹痛、呕吐、胸膈胀满、气阻食滞、小儿食积腹胀、腹泻、月经过多、崩漏带下、皮肤搔痒及水肿等症,取茵陈洗净晒干,添适当玉米面,搅拌均匀,加适量盐,放入蒸锅蒸熟即可使用。...
  • 黄金馒头

    黄金馒头

     黄金馒头是八里沟人自己种的玉米,用石磨磨成面,经过发酵,蒸制而成的一种食品。这种玉米馒头色泽金黄,入口香甜,很受客人喜欢。...
  • 地锅鸡

    地锅鸡

     地锅鸡往往是取一小泥炉,炉上坐一口铁锅,下面支几块干柴生火,然后按家常的做法煮上一锅鸡块和配菜,锅边还贴满面饼。地锅鸡的汤汁较少,口味鲜醇,鸡肉鲜嫩,饼借菜味,菜借饼香,具有软滑与干香并存的特点。之后添水加米,煮一锅香喷喷的大米焖饭,口味一绝。...
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